Ausgangsmaterial
Auswahl von Trestern aus dem Piemont.
Destillationsmethode
traditionelle diskontinuierliche Extraktion mit Wasserdampf nach der Methode von Carlo Bocchino. Das Destillat entsteht nach der Abtrennung von Kopf und Schwanz während des Destillationsverfahrens in Kupferkolben mit Kochboden
Ausbau
mindestens sechs Monate in Edelstahlfässern.
Geschmack
transparente, kristalline Farbe. Intensiver und komplexer Duft. Sauber und trocken im Geschmack mit aromatischen Noten.